烤蘑菇三明治
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 246， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 323 毫克 糖 2 G.
卡路里 246， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 323 毫克 糖 2 G.
波多貝羅蘑菇是素食三明治的完美肉類替代品。它們擁有碩大、厚實且肉質飽滿的菌蓋，大小與肉餅相仿。在這個食譜中，波多貝羅蘑菇的菌蓋用香醋和香草醃製，以增添風味。您可以立即燒烤，也可以醃製長達兩小時。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙橄欖油
- 1.5 大匙香醋
- 1茶匙乾羅勒
- 1茶匙乾歐芹
- 1茶匙乾百里香
- 一小撮粗鹽
- 少許現磨黑胡椒
- 6個洗淨的波多貝羅蘑菇
- 6 個奶油蛋捲或無麩質麵包，切成兩半
- 6片牛心番茄
- 6片紅洋蔥
- 生菜葉，用於擺盤
- 芥末醬、蛋黃醬和番茄醬，適量
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按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖油和香醋倒入大水罐中。加入乾羅勒、歐芹、百里香、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。將混合物倒入一個密封塑膠袋中。加入蘑菇，封好袋子，攪拌均勻，使蘑菇裹上調味料。
- 蘑菇可以立即烤製，也可以醃製最多 2 小時。
- 準備燒烤時，將烤架或烤盤預熱至中高火。將蘑菇烤至表面略呈褐色且變軟，每面烤 4-5 分鐘。將麵包切面朝下，烤至金黃色，約再烤兩分鐘。
- 將蘑菇放在麵包上，配上番茄片、紅洋蔥、生菜、芥末、蛋黃醬和番茄醬。
類別：
食譜集
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