玉米莎莎醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
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製作一款風味絕佳的玉米莎莎醬，它融合了多種食材的美味：玉米的甜美、波布拉諾辣椒的微辣、青檸的酸爽以及新鮮香菜的辛香。您可以使用新鮮的嫩玉米，也可以使用冷凍玉米（需先解凍）。將所有食材放入碗中拌勻，淋上橄欖油，並加入少許糖，糖能更好地襯托出各種食材的風味對比。這款玉米莎莎醬可以作為烤肉、漢堡的配菜，也可以搭配洋芋片或玉米片食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半顆帶籽的小波布拉諾辣椒莢
- 3茶匙橄欖油
- 1 杯新鮮玉米粒（來自 2 根玉米棒），或 1 杯解凍的冷凍玉米粒
- 1個小墨西哥辣椒，去籽切碎
- 2湯匙切碎的香菜
- 2湯匙切碎的紅洋蔥
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 0.5茶匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。在波布拉諾辣椒上刷1茶匙橄欖油，辣椒皮朝下烤至焦黑但仍保持脆嫩，約5分鐘。稍微冷卻後，去皮，切碎。
- 如果使用新鮮玉米，將一小鍋鹽水煮沸。放入玉米，煮至軟嫩，約2-3分鐘，然後瀝乾。
- 在碗裡，將玉米粒（如果是冷凍的，直接加入）、波布拉諾辣椒、墨西哥辣椒、香菜和紅洋蔥混合。拌入剩餘的2茶匙橄欖油、萊姆汁、糖和1/2茶匙鹽。
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