時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

這款香氣四溢的墨西哥莎莎醬完美融合了未去皮烤番茄的煙燻風味、塞拉諾辣椒的微辣以及香菜的清新香氣。如果您使用攪拌機或食物料理機，請注意不要過度攪拌。理想的莎莎醬應該保留一些顆粒感。這款烤莎莎醬非常適合作為沾醬，或搭配烤肉或烤雞。

原料：

• 4顆李子番茄，去蒂。
• 1 個塞拉諾辣椒，去蒂
• 1 去皮小蔥頭
• 2.5 湯匙雞湯（自製或市售淡鹽雞湯）
• 一小把新鮮香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

梅子番茄， 塞拉諾辣椒， 莎莎醬， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將中型鑄鐵煎鍋置於中高火上加熱。加入整顆番茄、塞拉諾辣椒和紅蔥頭，乾炒，並不時翻炒，直到四面呈金黃色，約 8 分鐘。
步驟 2
• 將蔬菜和辣椒放入食物處理機，加入雞湯和香菜。攪拌至接近順滑但仍保留一些顆粒感，或攪拌至您想要的濃稠度。依口味加入鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 立即食用，或將醬汁冷卻至室溫，然後放入密封容器中冷藏，最多可保存 5 天。

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