濃稠奶油醬汁的通心粉和起司
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
用濃稠、醇厚、絲滑的起司醬製作通心粉起司。醬汁包含無糖煉乳、雞蛋以及磨碎的哈瓦蒂起司和科爾比傑克起司。所有食材都加入少許肉荳蔻慢燉，增添美妙的奶油口感，然後與酸奶油和煮熟的貝殼面混合。貝殼面的形狀確保每一匙都能吃到滿滿的奶油醬汁。這道菜是豐盛美味早餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克貝殼面
- 1 杯無糖煉乳
- 2個大雞蛋
- 2 湯匙磨碎的哈瓦蒂起司（約 170 克）
- 1.5 湯匙磨碎的科爾比傑克起司（約 110 克）
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
- 1/4 杯酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入貝殼面，依照包裝說明烹調。取出0.5杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱無糖煉乳、雞蛋、哈瓦蒂起司、科爾比傑克起司、1/2茶匙鹽和肉荳蔻。不斷攪拌，煮至醬汁濃稠順滑，約8分鐘。將平底鍋從火上移開。
- 將義大利麵和酸奶油加入醬汁中；攪拌均勻，使每顆貝殼都裹上醬汁，然後靜置 5 分鐘使其略微濃稠。如果醬汁太濃稠，可以酌情加入一些煮義大利麵的水。
類別：
食譜集
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