燉羽衣甘藍佐奶油南瓜
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 130， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 510 毫克 糖 2 G.
卡路里 130， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 510 毫克 糖 2 G.
這道低卡蔬菜配菜的秘訣在於生薑。它能為蔬菜增添更溫暖、更濃鬱的風味。羽衣甘藍、南瓜和青蔥頭用橄欖油翻炒，最後加入奶油。這樣處理後，蔬菜口感輕盈順滑，且用油量極少。食用時，可淋上少許檸檬汁或搭配您喜歡的辣醬。兩者都能完美襯托南瓜的甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 300公克羽衣甘藍，洗淨，去莖，切成4公分的小段。
- 300克冷凍冬南瓜丁
- 2湯匙橄欖油
- 1個小蔥頭，切碎
- 1瓣大蒜，壓碎
- 1湯匙磨碎的生薑
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 鮮榨檸檬汁或辣醬，任您選擇
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入紅蔥頭和1/2茶匙鹽，翻炒至軟化，約3分鐘。
- 轉中火，加入蒜末、薑末和少許黑胡椒粉，翻炒。
- 加入高麗菜、1.5杯水和0.5茶匙鹽，煮沸。偶爾攪拌，煮至高麗菜變軟，約5分鐘。
- 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮至高麗菜變軟，約15分鐘。加入南瓜，蓋上鍋蓋，繼續燉煮至南瓜變軟，約5分鐘。
- 揭開鍋蓋，將火調至中高火，煮至水分蒸發，約5分鐘。拌入奶油，撒上胡椒粉調味。趁熱食用，可淋上檸檬汁或辣醬。
類別：
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