燉芥菜
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
辣芥菜葉，也叫沙拉芥菜，是一道快速、美味且最重要的——健康的配菜，與任何肉類、禽類或魚類菜餚都很搭。它鮮嫩的葉子只需幾分鐘就能煮熟，充分吸收其他香料的味道。首先，用蒜香植物油煸炒芥菜葉，然後加入少量雞湯，小火慢燉幾分鐘。最後加入顆粒芥末，更能為這道鮮嫩多汁的配菜增添風味。趁熱享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 束芥菜，去蒂切碎
- 2大匙植物油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯雞湯
- 1 大匙顆粒芥末醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入植物油，以中火加熱。將蒜瓣放入熱油中，炒至軟化並散發出香味。
- 加入芥菜。用鹽和胡椒粉調味，煮至芥菜變軟。然後加入雞湯攪拌。煮沸後，轉小火慢燉約5分鐘。
- 拌入顆粒芥末醬。趁熱食用。
類別：
食譜集
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