肉燉捲心菜
投票數： 9
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這是一道傳統的南美配菜，與酥脆的炸雞搭配堪稱完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 225克培根（豬手肘、燻火雞翅或燻豬頸肉）
- 一大把羽衣甘藍
- 1湯匙鹽和香料
- 1大匙辣紅辣椒醬
- 1 湯匙自製調味料，詳見下方配方
- 1 大匙（15 克）奶油
自製調味料：
- 1大匙鹽
- 1/4 杯黑胡椒
- 1/4 杯蒜粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡，將3公升水煮開，加入煙燻肉品、自製調味料、鹽、香料和辣椒醬。轉中火慢燉1小時。
將高麗菜徹底洗淨。用左手托住葉片，右手輕輕掰開，去除葉片中間較硬的主脈。如果是嫩葉，則無需去除主脈。將6-8片葉子疊放在一起，捲起來，切成1.5-2.5公分厚的片。
將高麗菜放入鍋中，與肉一起放入，加入奶油。煮45-60分鐘，偶爾攪拌。煮好後，嚐嚐味道，調整調味料。
可作為您最喜歡的菜餚的配菜。
自製調味料： 將所有材料混合，放入密封容器中，可保存長達 6 個月。
類別：
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