印度油炸麵包
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時間： 55分鐘
炸麵包是美洲原住民的傳統美食，在原住民群體中十分常見。它由麵粉、水、少許鹽和泡打粉製成，呈扁平狀。在將麵團擀成薄餅之前，先放入冰箱冷藏約一小時，使其更容易操作。每張薄餅都要經過油炸，並搭配各種配料食用，最常見的是炒豆泥或配醬汁的炒碎肉。搭配蜂蜜、糖漿或果醬等甜味配料也十分美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3杯優質麵粉
- 1大匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 1.5 杯溫水
- 植物油，用於煎炸
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、泡打粉和鹽放入大碗中。充分攪拌，然後加入溫水，攪拌至麵團成型。將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上揉捏。不要過度揉捏。然後將麵團放回碗中，放入冰箱冷藏0.5-1小時。
- 在煎鍋或平底鍋中將油加熱至175°C。在操作台上撒上少許麵粉，將麵團擀成棒球大小的圓形。用刀子在圓餅中心切一個洞（這有助於麵團在煎炸時保持平整）。放入油中炸至金黃色。翻面，再炸至另一面也呈現金黃色。根據油溫和麵團的厚度，大約需要3分鐘即可炸好。
- 將做好的玉米餅配上你最喜歡的配料，或者在上面放上辣椒和奶酪，再放上生菜葉、西紅柿、洋蔥、青辣椒，你就得到了一份印第安玉米餅。
類別：
食譜集
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