杏仁餅乾配杏桃乾和阿瑪雷托酒釉
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時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
每份營養成分：
卡路里 139， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 0.5 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 99 毫克 糖 15 G.
卡路里 139， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 0.5 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 99 毫克 糖 15 G.
這些令人驚豔的意式餅乾將為您的慶祝活動增添光彩，也是您日常下午茶的絕佳甜點。它們採用切片法製作。將上述食材與松子、切碎的杏乾和杏仁混合，揉成麵團。然後，將其捲成緊實的圓柱形，放入冰箱冷藏。麵團定型後，切成圓形薄片，烘烤至完全冷卻。待餅乾完全冷卻後，淋上用糖粉和杏仁利口酒混合而成的簡單美味的糖霜。您的客人一定會讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯 + 2 湯匙糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙細海鹽
- 1個大雞蛋
- 1又1/4杯優質麵粉
- 0.5湯匙切碎的杏乾
- 1/4 杯烤杏仁片
- 2大匙烤松子
釉
- 1又3/4杯糖粉
- 5-7 湯匙杏仁利口酒（推薦：阿瑪雷托酒）
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按照食譜烹調這道菜：
- 餅乾：
在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油、糖、香草精、肉桂粉和鹽攪打至蓬鬆，約2分鐘。拌入雞蛋。加入麵粉，攪拌至順滑。拌入杏乾、杏仁和松子。 - 將麵團放在保鮮膜上，整形成長約30公分、直徑約4公分的圓柱形。用保鮮膜包裹麵團，放入冰箱冷藏2小時。
- 將烤箱預熱至175°C。在兩個厚重的烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團切成 0.5-1 公分厚的薄片。將餅乾轉移到鋪好烘焙紙的烤盤上，均勻鋪平。烘烤至邊緣呈金黃色，約 15 分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻，然後淋上糖霜。
- 釉：
將糖粉放入一個中等大小的碗中。慢慢地將杏仁利口酒倒入碗中，邊倒邊攪拌，直到混合物變得稀薄。 - 在烤盤上放一個金屬網架。用湯匙或叉子將糖霜舀到餅乾上，讓多餘的糖霜滴落在烤盤上。靜置約30分鐘，待糖霜凝固後即可食用。
類別：
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