香煎羅非魚
投票數： 4
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
炸羅非魚片獨特的風味源自海鮮調味料，這種調味料與麵粉混合後裹在魚片上。鮮嫩的魚片只需煎炸不到5分鐘。炸好後立即用廚房紙巾吸去多餘油脂，然後用魚肉中剩餘的油，加入奶油、大蒜、檸檬汁和新鮮歐芹，調製出美味的醬汁。儘管醬汁濃鬱，但香草和檸檬汁帶來一絲清爽的口感——與炸魚堪稱絕配！將醬汁淋在羅非魚片上，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤新鮮羅非魚片
- 1/4 杯優質麵粉
- 2茶匙海鮮調味料
- 1茶匙鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 2大匙奶油
- 1茶匙蒜末
- 2大匙檸檬汁
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏150度。
- 在一個淺烤盤中，混合麵粉、海鮮調味料、鹽和黑胡椒。放入羅非魚，兩面輕輕裹上一層麵粉混合物。
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。抖掉魚身上多餘的麵粉，放入煎鍋。兩面煎至金黃，每面約2-3分鐘。將羅非魚轉移到鋪有紙袋或廚房紙巾的烤盤上，放入烤箱保溫，同時準備醬汁。
- 將煎羅非魚的平底鍋火調至小火，加入奶油。奶油融化後，加入蒜末、檸檬汁和歐芹碎，翻炒2分鐘。將羅非魚片放在盤中，淋上醬汁，即可享用。 烤蔬菜。
類別：
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