烤羅非魚配煙燻辣椒和蜂蜜
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
鮮嫩的白魚肉裹上酸甜可口的蜂蜜醬汁，佐以煙燻辣椒和阿斗波醬，風味十足。只需將羅非魚片均勻塗抹上醬汁，醃製幾分鐘，然後用橄欖油煎至酥脆焦香即可。搭配涼拌高麗菜和檸檬角，淋上檸檬汁，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊羅非魚片，每塊重170-220公克。
- 0.5 杯阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒
- 2湯匙蜂蜜
- 2根青蔥，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 涼拌高麗菜和檸檬角，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將墨西哥辣椒、蜂蜜、蔥花、2湯匙橄欖油、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒放入食物處理機中，攪打至均勻混合。倒入大碗中，加入羅非魚，攪拌均勻，使其裹上醬汁；室溫靜置10分鐘。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。放入羅非魚，煎5-7分鐘，期間翻面一次，直至熟透。配涼拌高麗菜和檸檬角食用。
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