天使細麵配蝦仁和香草
投票數： 11
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 800 毫克 糖 5 G.
卡路里 420， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 800 毫克 糖 5 G.
這道菜完美平衡了意麵的碳水化合物和蝦仁的蛋白質，綠葉蔬菜提供膳食纖維，而番茄、大蒜和羅勒則賦予其令人愉悅的地中海風味和香氣。天使麵（也稱為卡佩里尼麵）非常細，只需幾分鐘即可煮熟。同樣的烹飪時間也足以讓綠葉蔬菜（菊苣、羽衣甘藍或瑞士甜菜，根據個人喜好選擇）保持其色澤和營養，因此可以將它們一起煮。然後，將沖洗乾淨的義大利麵和綠葉蔬菜與用橄欖油、大蒜和番茄炒製的蝦仁混合，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220 克 capellini 義大利麵（天使髮）
- 3湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切碎
- 2 杯聖女果，對半切開
- 8 杯切碎的菊苣、羽衣甘藍和/或瑞士甜菜
- 450克中等大小的蝦，去殼去蝦線
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 0.5 杯新鮮羅勒碎
- 半顆檸檬的汁和磨碎的檸檬皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，按照包裝說明烹調，並加入香草。瀝乾水分，用冷水沖洗；然後盛入一個大碗中。
- 取一個中等大小的碗，放入蝦仁、紅辣椒碎、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蒜末，煎至金黃色，約1分鐘。加入蝦仁，煎至兩面變粉紅色，每面約3分鐘。加入番茄，翻炒至番茄略為變軟，約2分鐘。
- 將蝦仁混合物倒入盛有義大利麵的碗中，加入羅勒、檸檬皮屑和檸檬汁；攪拌均勻。
類別：
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