辣椒華夫薯條玉米片
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款墨西哥玉米片不用傳統的玉米片，而是用紅薯華夫薯條。將薯條均勻鋪在烤盤上，淋上辣椒肉醬（或辣椒），撒上乳酪，烤至起司融化。食用時可搭配新鮮蔬菜、香草，並淋上少許酸奶油。這道開胃菜飽足感十足，足以作為正餐享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（560 克）地瓜華夫薯條（薯條）
- 1湯匙磨碎的安喬辣椒
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1 湯匙橄欖油
- 220克碎牛肉
- 220克豬肉餡
- 1個小洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 0.5 杯淡啤酒
- 1罐（425克）火烤番茄丁
- 1.5 杯磨碎的切達乾酪
- 1.5 杯磨碎的胡椒傑克乳酪
- 酸奶油、切片紅甜椒、切成薄片的青蔥和切片黑橄欖，用來裝飾。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。將地瓜華夫薯條放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
將辣椒粉、孜然粉、甜椒粉和卡宴辣椒粉混合在一個小碗中。取1茶匙混合香料撒在華夫薯條上；剩餘的香料放在一旁備用。 - 將薯條放入烤箱烘烤，中途翻動一次，直到邊緣呈金黃色，約需 25 分鐘。
- 同時，準備辣椒。：
將一個大煎鍋置於中火上加熱，倒入橄欖油。加入牛肉末和豬肉末，用木匙將肉末打散，翻炒至略變色，約4分鐘。轉中火，加入洋蔥和大蒜，翻炒至蔬菜變軟，約3分鐘。撒上剩餘的香料混合物，並用鹽調味；翻炒均勻。 - 加入啤酒，煮至水分幾乎完全蒸發，約1分鐘。加入番茄，調整火力保持小火慢燉。偶爾攪拌，燉煮至辣椒醬汁濃稠，約15分鐘。
- 將薯條放在平底鍋中央，或轉移到9x13英寸的烤盤中。撒上約一半的乳酪，放上辣椒，再撒上剩餘的乳酪。烘烤至起司融化，約5分鐘。
- 淋上酸奶油，撒上甜椒、蔥花和橄欖。
類別：
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