白披薩配芝麻和菠菜
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時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-12
複雜： 容易地
份量： 8-12
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 227， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 290 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/10
卡路里 227， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 290 毫克 糖 1 G.
白披薩與傳統披薩的不同之處在於它不含番茄醬。雖然只有一種配料，但這款披薩卻截然不同，看起來更輕盈、更清新，更有春天的氣息。濃鬱的乳清乾酪醬、鮮嫩多汁、帶有蒜香的菠菜，以及酥脆的芝麻餅底，共同創造了這款令人垂涎的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 烤盤上的披薩麵團
- 3大匙芝麻
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 10 杯菠菜葉（約 300 克）
- 3瓣大蒜，切碎
- 1 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 3湯匙磨碎的佩科里諾羅馬諾奶酪
- 1茶匙切碎的新鮮牛至
- 350克磨碎的全脂馬蘇里拉起司（約3杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 揉 烤盤上的披薩麵團按照步驟 3 的說明，將麵團轉移到抹了油的烤盤上，然後將其整形成橢圓形，撒上 2 湯匙芝麻，輕輕按壓使其粘附。將麵團翻面，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，然後拉伸。在麵團醒發的同時，將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱下層，預熱至 260°C (500°F)，烘烤 1 小時。
同時，準備菠菜：
在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱2湯匙橄欖油。加入菠菜，用夾子翻炒3到4分鐘，直到菠菜變軟。加入剩餘的2湯匙橄欖油、蒜末、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎，偶爾翻炒，直到水分蒸發，蒜末呈金黃色，約3分鐘。將菠菜盛出放在砧板上，切碎。準備乳清乾酪混合物：
在小碗裡混合乳清乾酪、佩科里諾乾酪、牛至和少許黑胡椒粉。- 將剩餘的1湯匙芝麻撒在麵團邊緣，形成0.5公分的邊，輕輕按壓使其黏附。將馬蘇里拉起司均勻撒在麵團上，直到芝麻邊。鋪上菠菜，再放上2湯匙乳清乾酪混合物，堆成小山狀。
- 將烤盤直接放在預熱好的烤箱石板上，烘烤至餅皮邊緣呈金黃色，起司也呈現金黃色，約15-20分鐘。稍微冷卻後即可食用。
- 用鏟子輕輕抬起披薩的邊緣，直到它們鬆動，然後將整個披薩取出，轉移到砧板上，切成方塊。
類別：
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