芝加哥風味菠菜披薩
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
芝加哥風味菠菜披薩——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
披薩麵團
- 450毫升水
- 3.5克酵母
- 14克鹽
- 900克 麵包粉
- 1/4 杯橄欖油
- 1/4 杯玉米粉
填充
- 1/2 杯切碎的菠菜
- 半杯切片蘑菇
- 2 杯罐裝或 自製番茄醬
- 2大匙粗磨馬蘇里拉乳酪
- 1/2 湯匙磨碎的佩科里諾羅馬諾乳酪
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在攪拌碗中，將水和酵母混合，直到酵母溶解。
加入高筋麵粉、橄欖油和鹽，裝上攪拌鉤，以低速攪拌。當麵團開始成團時，將攪拌機速度調至中速，揉麵1-2分鐘，直到麵團光滑有彈性。將麵團從攪拌碗中取出，放入塗抹了橄欖油的碗中。
讓麵團靜置約4小時。麵團靜置完成後，將其放在平坦的表面上，並撒上玉米粉。 - 將烤箱預熱至 220°C。在一個深烤盤或深披薩盤中，用手將麵團塑形，鋪在盤底，邊緣留出足夠的麵團，形成 1.5 厘米（0.6 英寸）高的邊緣。
- 先在餅底塗上一層番茄醬。然後依序鋪上馬蘇里拉起司、蘑菇、佩科里諾羅馬諾起司、菠菜和帕瑪森起司。放入烤箱烘烤30-40分鐘，直到披薩呈現金黃色且酥脆。趁熱享用。
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