泰式牛排高麗菜捲
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 370， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 729 毫克 糖 10 G.
卡路里 370， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 729 毫克 糖 10 G.
為了讓牛排充滿美味的亞洲風味，在燒烤前先刷上蠔油和芝麻油。將烤好的牛排逆紋切成薄片，放在高麗菜葉上，搭配米粉、芒果、花生和香菜。捲起每片高麗菜葉，沾上亞洲風味醬汁，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克米粉
- 2茶匙黑芝麻油
- 2大匙泰式甜辣醬
- 1大匙魚露
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 450公克無骨西冷牛排（約2.5公分厚），去除多餘脂肪
- 1大匙蠔油
- 1棵大白菜
- 半個芒果，去皮切成細條
- 1/3 杯烤鹹花生碎
- 0.5 杯新鮮香菜
- 0.5 杯新鮮羅勒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 在一個大湯鍋裡把水煮開。關火，加入米粉，攪拌。浸泡2-4分鐘至米粉變軟；瀝乾水分，用冷水徹底沖洗。盡可能甩乾水分，將米粉盛入一個中等大小的碗中。淋上1茶匙芝麻油，並撒上鹽和胡椒粉調味。
- 在一個小碗裡，混合1/4杯水、辣椒醬、魚露、青檸汁和兩小撮鹽。放在一旁備用。
- 牛排兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味，刷上蠔油和剩餘的1茶匙芝麻油。每面烤5-6分鐘，直至五分熟。取出放在砧板上靜置10分鐘。
- 同時，從高麗菜上摘下16片外層葉子，切掉頂部。將牛排逆紋切成薄片。將麵條、芒果和牛排放在高麗菜葉上，撒上花生碎、香菜和羅勒碎。加鹽調味。佐以醬汁食用。
類別：
食譜集
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