西瓜和豆薯沙拉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款清爽的沙拉是夏日開胃菜的絕佳選擇。西瓜和豆薯口感清爽多汁，搭配相得益彰，風味對比鮮明，為這道開胃菜增添了一絲異國情調。其他配料包括辛辣的墨西哥辣椒、蔥花以及香氣撲鼻的香菜和羅勒。所有食材淋上檸檬汁、萊姆汁和橄欖油的混合醬汁，撒上墨西哥科蒂哈起司碎，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 杯西瓜丁（每丁 1 公分）
- 1 杯去皮切丁的豆薯（每丁 1 公分）
- 1大匙青檸皮屑
- 1個墨西哥辣椒，去籽、去蒂、去筋膜，切碎
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1大匙切碎的蔥，只用蔥白和淺綠色部分。
- 1/4 杯粗切新鮮香菜
- 1/4 杯切成薄片的鮮羅勒
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 0.5 杯碎科蒂哈乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將西瓜和豆薯放入大碗中。拌入青檸皮屑。加入墨西哥辣椒、蔥、細香蔥、香菜和羅勒。攪拌均勻。
- 在一個小碗裡，將青檸汁、檸檬汁和橄欖油攪拌均勻。依照口味加入鹽和胡椒粉調味，然後將調味汁淋在沙拉上。拌入科蒂哈起司碎。嚐一下味道，如果需要可以加鹽調整鹹度。
- 立即食用，或蓋上蓋子冷藏最多 2 小時。
類別：
食譜集
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