最好的M&M's餅乾
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時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
每份營養成分：
卡路里 298， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 155 毫克 糖 29 G.
卡路里 298， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 155 毫克 糖 29 G.
如果你喜歡巧克力曲奇，一定要試試這款加入了M&M's巧克力豆的曲奇。這款曲奇色彩鮮豔，充滿節慶氣氛，大人小孩都愛吃。此外，這道食譜也比平常多用了一些紅糖，讓曲奇內部更加柔軟濕潤。曲奇的大小也很重要：烤大一點的曲奇，這樣才能塞進盡可能多的巧克力豆。絕對是家庭聚會的完美甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又3/4杯通用麵粉（見註）
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙粗鹽
- 275克無鹽奶油，軟化
- 1又3/4杯深紅糖
- 1/4 杯砂糖
- 2 顆大蛋，室溫
- 2茶匙香草精
- 2 杯彩色巧克力糖果，如 M&M's 巧克力豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽篩入大碗中。
- 在碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、紅糖和白砂糖，直到顏色變淺、質地蓬鬆，約4分鐘。一次加入一顆雞蛋，攪拌至完全融合，然後加入香草精。將攪拌器調至低速。加入麵粉混合物，攪拌至順滑。取出1/4杯巧克力豆備用，將剩餘的1又3/4杯巧克力豆用刮刀輕輕拌入麵團中。將保鮮膜直接貼在麵團表面，放入冰箱冷藏至完全冷卻，約1小時。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團搓成24個小球，每個約3湯匙（或使用20號大麵團湯匙）。將6個麵團球放在鋪好烘焙紙的烤盤上；在每個麵團球上撒上幾顆預留的巧克力豆。一次烤兩盤，烤至餅乾邊緣呈金黃色但中心仍然柔軟，中途將烤盤旋轉18度。從烤箱中取出，在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。重複以上步驟，直到用完所有麵團和巧克力豆。
筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
類別：
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