卡普雷塞意麵
投票數： 3
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
《美食頻道雜誌》推出的這款令人精神振奮的暖意麵沙拉，是春季風味的改良版，以五彩繽紛的番茄為特色，番茄用醬汁醃製，再擠上檸檬汁，配上切片紅蔥頭和新鮮馬蘇里拉奶酪。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克不同顏色的品種番茄（去蒂去籽，切成1公分的小塊）
- 450公克小型意麵，例如康帕內拉麵、斜管面或螺旋面
- 340克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成1公分的小塊
- 半杯切碎的新鮮羅勒
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 1/4 杯新鮮檸檬汁
- 1個小洋蔥，切碎
- 1小瓣蒜，切碎
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1茶匙糖（可選）
- 1/2茶匙磨碎的檸檬皮
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合橄欖油、檸檬汁、紅蔥頭和蒜末。用鹽和胡椒粉調味。如果需要，可以加糖（取決於番茄的甜度）。加入番茄，輕輕拌勻。在室溫下醃製約15分鐘。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗以停止烹調過程。
- 將義大利麵和馬蘇里拉起司加入番茄醬中攪拌均勻。加入羅勒和檸檬皮屑，用鹽和胡椒調味。放入冰箱冷藏，食用前偶爾攪拌。
這 義面沙拉 可以用曬乾的番茄製作。
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