卡普雷塞沙拉配迷你博康奇尼乳酪
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款義式沙拉選用迷你馬蘇里拉起司球（bocconcini）和大小相近的櫻桃番茄。每個起司球都切成兩半，拌入新鮮羅勒，再淋上用大蒜、羅勒和檸檬汁調製的濃鬱橄欖油醬汁。沙拉融合了傳統義式卡普雷塞沙拉的所有風味，醬汁中的檸檬和大蒜更提升了其豐富而層次分明的口感。可作為佐酒開胃菜，也可作為肉類配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆檸檬的汁
- 1小瓣大蒜，磨碎或壓碎
- 1 杯羅勒葉（約 20 片）+ 額外一些用於裝飾
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 2 杯櫻桃番茄（最好顏色各異），對半切開
- 1 杯博康奇尼馬蘇里拉乳酪，拍乾水分並切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將檸檬汁、大蒜和羅勒放入食物處理機或攪拌機中。攪拌，同時加入橄欖油，直到順滑。將番茄、起司和調味汁放入碗中拌勻。依口味加入鹽和胡椒調味。撒上撕碎的羅勒葉裝飾。
類別：
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