卡普雷塞餡料乳蛋餅
投票數： 2
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 258， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 371 毫克 糖 5 G.
卡路里 258， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 371 毫克 糖 5 G.
經典的義大利卡普雷塞沙拉由馬蘇里拉起司、番茄（尤其是當季番茄）和新鮮羅勒組成，美味可口，您可以將其融入豐盛的法式鹹派中享用。這款鹹派不含餅皮，熱量極低，是低碳水飲食者的福音。將部分番茄用於餡料，其餘的切成漂亮的圓片，擺放在鹹派表面，形成各種圖案。這道菜非常適合作為早餐或晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯 + 2 大匙全麥麵包屑
- 2茶匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 4顆李子番茄（2個切丁，2個切薄片）
- 2個大雞蛋+2個蛋白
- 0.5 杯半脫脂乳清乾酪
- 0.5 杯 2% 脂肪含量的牛奶
- 1/4 杯緊實的鮮羅勒葉，切成薄片，另加 1 枝羅勒用於裝飾
- 110克磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在一個 9 英吋（22 公分）深的派盤上噴灑烹飪噴霧。將 2 湯匙麵包屑均勻地撒在派盤上。
- 在一個大的不沾鍋中，用中低火加熱橄欖油。加入洋蔥和1/8茶匙鹽，蓋上鍋蓋。偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟但未變黃，約15分鐘。加入切碎的番茄，再煮1分鐘。盛入一個中等大小的碗中。
- 同時，將雞蛋、蛋白、乳清乾酪、牛奶、剩餘的1/3杯麵包屑和3/4茶匙鹽放入攪拌機中攪拌至順滑。加入切碎的羅勒和洋蔥番茄混合物。
- 將蛋液倒入準備好的派盤中。撒上馬蘇里拉起司。將番茄片擺放在上面，略微重疊。
- 將乳蛋餅烤至雞蛋凝固、起司呈金黃色，約35分鐘。靜置10分鐘。用新鮮羅勒枝裝飾。用鋒利的刀將乳蛋餅切成4塊即可享用。
類別：
食譜集
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