玫瑰花跑起司蛋糕
投票數： 3
時間： 6點鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 630， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 152 毫克 鈉 330 毫克 糖 41 G.
卡路里 630， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 152 毫克 鈉 330 毫克 糖 41 G.
這款口感細緻的起司蛋糕散發著淡淡的玫瑰香氣，搭配酥脆的碎山核桃餅底，淋上新鮮草莓和蜂蜜，令人垂涎欲滴。草莓需在食用前擺放。這款奢華的無麩質甜點必將成為您慶祝活動的亮點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯山核桃
- 1又1/4杯超細砂糖
- 3湯匙無鹽奶油，融化
- 700克室溫奶油乳酪
- 2個大雞蛋
- 1大匙香草精
- 4茶匙玫瑰水
- 450克草莓，切成薄片
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。將堅果鋪在烤盤上，烘烤至金黃色，約 6-8 分鐘。冷卻後，放入食品加工機。加入 1/4 杯糖，攪打至順滑。淋上奶油，繼續攪打至混合物呈濕沙狀。將堅果混合物鋪在 25 公分（10 吋）烤盤底部，烘烤至金黃色，約 10-12 分鐘。從烤箱中取出，放在一旁備用。
- 在烤盤中倒入一杯水，然後將其放在烤箱底部三分之一處。這樣可以在烤起司蛋糕時產生蒸氣浴效應。
- 用攪拌器將奶油乳酪攪打至順滑。加入剩餘的1杯糖，繼續攪打2-3分鐘（不要過度攪打）。刮下碗壁上的奶油乳酪。一次加入一顆蛋，充分攪拌均勻。加入香草精和3茶匙玫瑰水，攪打至順滑，約1分鐘。
- 將餡料倒入派皮中。將派放在烤箱中層（隔水烘烤），烤至中心凝固但仍略微晃動，約35分鐘。關掉烤箱；將烤箱門半開，讓起司蛋糕冷卻1小時。從烤箱取出，蓋好，放入冰箱冷藏至完全凝固，約4小時。
- 同時，將草莓、蜂蜜、檸檬汁和剩餘的1茶匙玫瑰水放入碗中拌勻。蓋上蓋子，放在一旁，等起司蛋糕冷卻。將乳酪蛋糕切片，放上草莓即可。
食譜作者 - 達瑪里斯·菲利普斯是一位廚師和烹飪節目主持人。
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