香脆土豆塔
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 190， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 222 毫克 糖 2 G.
卡路里 190， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 222 毫克 糖 2 G.
這道地瓜馬鈴薯配菜精緻優雅，卻又簡單又快速。將地瓜和馬鈴薯切成薄片，拌上香草奶油，然後疊放在瑪芬模具中烘烤。邊緣酥脆，每一層都美味可口。絕對是節慶時一道獨特的配菜！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克無鹽奶油，融化
- 450克魯塞特-伯班剋土豆
- 450克地瓜
- 1大匙切碎的新鮮鼠尾草
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 特殊設備：曼陀林蔬菜切片器
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在 12 連模的瑪芬烤盤上輕輕噴一層烹飪噴霧，備用。將奶油放入微波爐或小平底鍋中以中火融化，備用。
- 用刨片器將馬鈴薯和地瓜切成 1/4 英吋厚的薄片，放入碗中。將馬鈴薯片與奶油、香草、蒜末、1.5 茶匙鹽和黑胡椒粉拌勻，直到均勻裹上調味料。將馬鈴薯片均勻地舖在準備好的鬆餅模具中，層層堆疊，直到馬鈴薯片高出模具頂部約 1/4 英吋。烘烤至馬鈴薯片邊緣呈金黃色且酥脆，約 25 分鐘。
- 冷卻5分鐘後，用小鏟子或奶油刀沿著每疊餅的邊緣劃一圈，使其與鍋底分離。轉移到上菜盤中，撒上帕瑪森乳酪，即可食用。
類別：
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