海鹽黑巧克力曲奇
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 48
複雜： 容易地
份量： 48
每份營養成分：
卡路里 92， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 49 毫克 糖 8 G.
卡路里 92， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 49 毫克 糖 8 G.
香脆的燕麥片為這款外酥裡嫩的餅乾增添了令人愉悅的濃鬱風味，而海鹽片和黑巧克力碎的組合則帶來了令人驚豔的甜鹹對比。這款餅乾的麵團可以提前做好，冷藏最多兩天。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯燕麥片
- 1 杯蛋糕粉
- 3/4 杯優質麵粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 3/4茶匙粗鹽
- 0.5茶匙小蘇打
- 3/4 杯淺棕糖
- 140克室溫無鹽奶油
- 0.5 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 220克黑巧克力顆粒（1.5湯匙）
- 海鹽片，例如馬爾頓海鹽片，用於撒在食物上。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將燕麥片放入裝有金屬刀片的食物料理機中研磨至細碎。在一個中等大小的碗中，將燕麥碎與蛋糕粉、普通麵粉、泡打粉、鹽和小蘇打混合。
- 使用裝有攪拌槳的攪拌機，以中速攪拌紅糖、奶油和白砂糖，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。加入雞蛋，攪拌至完全融合。拌入香草精。將攪拌機調至低速，加入麵粉混合物，攪拌至順滑。拌入巧克力碎。用保鮮膜包裹麵團，放入冰箱冷藏至少24小時，最多48小時。
- 將烤箱預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 用湯匙舀取一滿茶匙麵團，搓成球狀。將麵團球間隔 2.5 公分（1 吋）放在烤盤上。輕輕撒上海鹽。烘烤 10 至 12 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾邊緣呈現金黃色。將烤好的餅乾放在烤盤上，置於冷卻架上冷卻 10 分鐘，然後將餅乾轉移到冷卻架上完全冷卻。用剩餘的麵團繼續烘烤餅乾。如果需要，也可以將餅乾的尺寸加倍；只需將烘烤時間增加約 2 分鐘即可。
類別：
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