高大的山核桃派
投票數： 1
時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 767， 總脂肪 60 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 157 毫克 鈉 403 毫克 糖 38 G.
卡路里 767， 總脂肪 60 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 157 毫克 鈉 403 毫克 糖 38 G.
名字就說明了一切！這款派裡滿滿都是浸在甜糖漿裡的奶油山核桃碎。派的頂部還額外鋪了一層山核桃碎，這些山核桃碎在派出前幾分鐘放入烤箱烘烤，使其蓬鬆飽滿。堅果愛好者一定會愛不釋手。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙玉米澱粉
- 3個大雞蛋+2個蛋黃
- 3/4 杯深紅糖
- 1大匙蘋果醋
- 1茶匙香草精
- 110克+5湯匙軟化的無鹽奶油
- 1/3 大匙 + 1/4 湯匙楓糖漿
- 1/3 杯 + 3 大匙玉米糖漿
- 1又3/4茶匙粗鹽
- 1 杯濃奶油
- 4 杯山核桃
- 一張直徑25公分的冷凍派皮，放入深烤盤中
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放入烤箱，預熱至190°C。
- 在一個小碗裡，將玉米澱粉與2湯匙冷水混合攪拌至順滑。在食物處理機中，將雞蛋、蛋黃、紅糖、醋、香草精、4盎司奶油、1/3杯楓糖漿、1/3杯玉米糖漿、1茶匙鹽、1/2杯濃奶油和玉米澱粉糊混合。攪拌至順滑後，加入1 1/2杯堅果，以5秒為單位間歇性攪拌，直到堅果切碎。
- 將餡料均勻鋪在面皮上，然後將烤盤放在預熱好的烤盤上。烘烤至派的中心凝固即可，約40-45分鐘。
- 將剩餘的2.5杯堅果粗略切碎。用中火加熱大煎鍋，融化剩餘的5湯匙奶油，然後加入1/4杯楓糖漿和3湯匙玉米糖漿。
- 用木匙攪拌，煮至起泡，然後加入剩餘的1/2杯奶油和3/4茶匙鹽。轉小火，加入堅果，繼續攪拌烹調約2分鐘。
- 將山核桃碎撒在派上，放回烤箱烤至聞到山核桃的香味，約5分鐘。冷卻至室溫後即可食用。
類別：
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