醉酒山胡桃派
投票數： 1
時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 806， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 86 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 190 毫克 鈉 479 毫克 糖 65 G.
卡路里 806， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 86 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 190 毫克 鈉 479 毫克 糖 65 G.
這款山核桃派融合了波本威士忌、糖漿和烤碎山核桃的濃鬱風味，令人回味無窮。它製作簡單，口感豐富，風味十足，充滿節慶氣氛。雖然在美國，山核桃派傳統上是感恩節的甜點，但它也是任何秋季或冬季節日的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
派
- 1 杯砂糖
- 1 杯深玉米糖漿
- 1/3 杯（約 5 湯匙）融化的鹹奶油
- 1/4 杯波本威士忌
- 3大匙紅糖
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙粗鹽
- 3個全蛋
- 派皮
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 1大匙切碎的山核桃
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯糖粉
- 1大匙波本威士忌
- 特殊設備直徑 22 公分的派盤。
派皮
- 1.5 杯優質麵粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 165克鹹奶油，切成小塊
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 一點波本威士忌
- 少許白醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將砂糖、玉米糖漿、奶油、波本威士忌、紅糖、香草精、鹽和雞蛋放入碗中混合。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成適合9吋（22公分）派盤的大小。用抹刀小心地將麵團轉移到派盤中。輕輕地將麵團壓入派盤。捏緊邊緣，並將多餘的麵團塞進去，使表面光滑。
- 將山核桃碎鋪在烤盤底部。倒入餡料。用錫箔紙鬆鬆地蓋住餅皮，防止烤焦。
- 烤50分鐘。取下錫箔紙，繼續烤20-30分鐘，直至定型，注意不要烤焦邊緣。冷卻2小時或過夜。
- 上菜前，先將鮮奶油、糖粉和波本威士忌放入大碗中，用打蛋器打發至出現軟性尖峰。將派切成楔形，佐以打發的鮮奶油即可享用。
美式派麵團
將麵粉和鹽混合在一個碗中。加入冷奶油，用手指或手持式糕點攪拌器將其揉搓均勻，直到混合物呈細小顆粒狀。加入雞蛋、1/4杯冷水、波本威士忌和醋。揉捏至光滑。放入冰箱冷藏備用。
類別：
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