山核桃太妃派
投票數： 1
時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 291 毫克 糖 50 G.
卡路里 560， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 291 毫克 糖 50 G.
這款山核桃派絕對會讓你愛不釋手！山核桃、軟糯的太妃糖碎和奶油香精的完美融合，帶來令人無法抗拒的美味。這款派甜度適中，酥脆的山核桃碎與鬆軟的餡料形成鮮明對比，讓你忍不住一口接一口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1又1/4杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 2大匙砂糖
- 0.5茶匙鹽
- 110克冷藏無鹽奶油，切成小塊
- 1個大蛋黃
填充
- 3個大雞蛋
- 1 杯紅糖
- 3/4 杯玉米糖漿
- 6大匙無鹽奶油，融化後放涼
- 1茶匙香草精
- 1茶匙奶油萃取物
- 半顆檸檬的汁
- 0.5茶匙鹽
- 1.5 杯粗切山核桃
- 0.5 杯太妃糖碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
將麵粉、砂糖和鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪打至奶油呈豌豆大小的顆粒狀。將蛋黃與1/4杯冰水攪拌均勻；取2湯匙蛋黃液加入食物處理機中，攪打數次。 - 加入剩餘的蛋液，再攪拌幾次，直到麵團光滑但仍略帶鬆散感。將麵團放在保鮮膜上，整形成圓餅狀，然後包起來。放入冰箱冷藏至少1小時或過夜。
- 將烤盤放在烤箱中層，預熱至220°C（425°F），預熱30分鐘。同時，在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成直徑30公分（12吋）的圓形。將麵團放入直徑22公分（9吋）的派盤中。將多餘的邊緣折到派盤底部，用手指或叉子壓緊。放入冰箱冷藏至變硬，約30分鐘。
- 同時，準備餡料。：
在一個大碗裡，將雞蛋、紅糖、玉米糖漿、融化的奶油、香草精和奶油萃取物、檸檬汁、鹽、山核桃和奶油糖果碎攪拌均勻。 - 將餡料均勻鋪在冷藏過的派皮上。將派放在預熱好的烤盤上，並將烤箱溫度調至 175°C (350°F)。烘烤至派皮呈現深金黃色，餡料邊緣凝固但中心仍略微晃動，約需 55 分鐘至 1 小時。如果派皮開始烤焦，可以用錫箔紙蓋住。將派轉移到晾架上，完全冷卻。
類別：
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