甜珍珠洋蔥
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 96， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 143 毫克 糖 10 G.
卡路里 96， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 143 毫克 糖 10 G.
覺得洋蔥不能單獨當配菜？其實不然！只要處理得當，珍珠洋蔥配上葡萄乾，淋上酸甜的醬汁，就能成為一道美味佳餚！煎炸前，先將洋蔥放入沸水中汆燙一下。這樣比較容易去皮，煎熟後口感較軟嫩。如果葡萄乾比較硬，可以用沸水浸泡5分鐘使其膨脹。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克珍珠洋蔥
- 2湯匙橄欖油
- 0.5 杯雞湯
- 1/4 杯蘋果醋
- 3大匙糖
- 2湯匙金葡萄乾
- 0.5茶匙鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥分兩批放入沸水中燙3分鐘。去皮。
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。放入洋蔥，偶爾翻動，煎至金黃色且幾乎變軟，約15分鐘。
- 加入高湯、醋、糖和葡萄乾，煮沸。轉小火慢燉3-5分鐘，直到醬汁略微濃稠，洋蔥變軟。加鹽調味即可食用。
類別：
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