雪莉酒烤抱子甘藍
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 156， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 381 毫克 糖 8 G.
卡路里 156， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 381 毫克 糖 8 G.
蜜汁抱子甘藍是絕佳的節日配菜——美味、健康、令人印象深刻，而且老少咸宜。這道菜巧妙地融合了糖、雪莉酒和奶油，賦予抱子甘藍絲滑的口感和令人愉悅的堅果風味，更不用說那誘人的光澤了。整顆珍珠洋蔥是絕佳的搭配。上桌前撒上新鮮的蔥花即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280公克珍珠洋蔥
- 60公克抱子甘藍，去蒂切半
- 60克無鹽奶油
- 2大匙糖
- 3大匙乾雪莉酒
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 新鮮切碎的細香蔥，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入珍珠洋蔥，煮至軟化且表皮容易剝落，約2分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗洋蔥。切掉根部，然後捏住另一端剝去表皮。
- 將抱子甘藍、1杯水、2湯匙奶油、糖、1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒放入大煎鍋中，以中火加熱。偶爾攪拌，煮至抱子甘藍顏色鮮亮翠綠且脆嫩，約10分鐘。
- 加入珍珠洋蔥，翻炒至鍋底水分幾乎收乾，約5分鐘。加入剩餘的2湯匙奶油、雪莉酒和百里香。翻炒至蔬菜表面裹上醬汁，約2分鐘；依口味加鹽調味。撒上細香蔥碎。
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