法式醃製小洋蔥佐花椰菜
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時間： 2小時20分鐘
南希·富勒的祖傳醃菜秘方，即使是廚房新手也能輕鬆上手。醃製後的蔬菜清爽辛辣，味道平衡，甜、酸、芥末味完美融合。將不同品種的小黃瓜切片，與小朵花椰菜、甜椒和珍珠洋蔥混合，放入玻璃罐中，倒入醃料。幾個小時後，待罐子冷卻，醃製好的蔬菜即可享用。這道開胃菜適合任何餐桌。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根矮小的農家黃瓜，切成條狀
- 1根大黃瓜，切成1公分厚的圓片。
- 1 個紅甜椒，切成 2.5 公分的小塊。
- 半個花椰菜，切成 2.5 公分的小塊。
- 1 杯珍珠洋蔥
- 2 杯白醋
- 1 杯糖
- 2大匙黃芥菜籽
- 1大匙芹菜籽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將黃瓜、甜椒、花椰菜和珍珠洋蔥放入一個帶蓋的大玻璃罐中。
- 將醋、1杯水、糖、芥末籽和芹菜放入大平底鍋中。用大火煮沸，然後用漏斗將醃料倒在蔬菜上，完全覆蓋蔬菜。
- 冷卻至室溫後，蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏至少 2 小時後再食用。 醃製蔬菜在冰箱裡可以保存長達兩週。。
出口：2.5升。
食譜作者 - 南希·富勒是一位來自紐約州克拉弗拉克的美國廚師、女商人和主持人。
類別：
食譜集
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