麵包粉

全麥肉桂葡萄乾麵包富含膳食纖維和抗氧化劑。艾莉·克里格還在麵團裡加入了蜂蜜。蜂蜜與糖不同，是一種未經精製的甜味劑，能讓麵包保持濕潤鬆軟。剩下的麵包… 閱讀更多

佛卡夏是一種製作簡單的義大利麵包，可以搭配任何食材調味，甚至只用橄欖油和海鹽就足夠了。在這個食譜中，瓦萊麗·貝爾蒂內利決定更進一步，將新鮮迷迭香、洋蔥和…結合在一起。 閱讀更多

• 麵包
• 烤馬鈴薯
• 烤蒜

「我在納帕谷生活的時候學會了在麵包裡加土豆的樂趣，」達夫·戈德曼回憶道。 “所以，馬鈴薯的味道和香氣總是讓我想起那個神奇的地方，當然你也可以選擇其他蔬菜，甚至加堅果和橄欖。” 閱讀更多

「小時候，我最愛吃那種蓬鬆圓圓的、中間夾著香腸的小麵包，」Molly Yeh 分享道。 「但最近，我在 Instagram 上看到了這些可愛的花朵形狀的香腸卷，一下子就愛上了！它們其實就是一堆香腸卷粘在一起的。它們……” 閱讀更多

• 酵母麵團
• 填充
• 奶油乳酪糖霜

羊毛麵包因其外型酷似一團羊毛線而得名。為了達到這種效果，酵母麵團被切成細條，然後捲成捲狀。這種麵包最初是由美食部落客Apron在YouTube上介紹的。 閱讀更多

自製的酥脆新鮮麵包是你能給家人最好的犒勞。你不需要麵包機就能做，用烤盤在烤箱裡烤就好了。在麵團裡加入蒔蘿、茴香和芝麻，以及新鮮的… 閱讀更多

• 披薩
• 披薩麵團
• 香料油

這款披薩加入了醃黃瓜、蒔蘿和浸泡過醃製香草的香濃橄欖油，烤製後帶有類似醃黃瓜的風味。但這並非這款披薩的唯一亮點：它的餅邊鋪滿了濃鬱的馬蘇里拉起司。所以，它不會… 閱讀更多

• 麵團
• 醬
• 蛋糕
• 食材

這款披薩最美味的部分是餅邊，上面鋪滿了濃鬱的煙燻馬蘇里拉起司。雖然很多人通常會把餅邊留著不吃，但這款披薩絕對會被吃得一乾二淨！此外，這款披薩是用鑄鐵平底鍋烘烤的，這確保了… 閱讀更多

「這些橄欖油餅乾是我對經典巧克力餅乾的改良版，」卡洛琳格倫分享道。 「我沒有用黃油，而是用優質特級初榨橄欖油作為主要油脂。這賦予了餅乾一種…” 閱讀更多

這些用酵母發酵的煎餅比用平底鍋煎的普通煎餅更蓬鬆、更大。莫莉·葉在布魯克林一家餐廳點了蔥油餅，結果端上來的是這些……她非常驚喜，以至於—— 閱讀更多

• 泡芙
• 填充

自製的輕盈泡芙，配上新鮮草莓和鮮奶油，是夏日特殊場合的完美甜點。為了美觀，泡芙無需填入奶油。做法很簡單：將它們切成兩半，組裝起來，再用草莓片裝飾即可。 閱讀更多

• 麵團
• 香草奶油

這是一個非常適合忙碌家庭廚師的餐包食譜：麵包機可以揉麵和烘焙麵團，您只需在烘焙過程中快速整形即可。香草奶油增添了風味，餐包更容易脫模。 閱讀更多

• 麵團
• 填充

肉桂葡萄乾麵包非常適合作為早餐、甜點或全天零食，麵包機讓製作過程變得如此簡單，您甚至可能會忍不住為每位家庭成員烤一個。您將獲得… 閱讀更多

這款麵包配方能做出帶有柔和黑麥風味、略帶酸麵包香氣，口感極佳，非常適合做豐盛的三明治。小麥麵筋賦予麵包結構，使其更好地發酵，因為黑麥粉的麩質含量較低。 閱讀更多

• 麵包
• 鹽水和配料

雖然這款麵包口感和風味層次豐富，但其酥脆鹹香、濕潤度恰到好處，製作起來卻出奇地簡單。只需將所有材料放入麵包機，等待揉麵程序完成即可。剩下的工作就是將其擀開。 閱讀更多

有時候最簡單的食譜才是最好的，這款美味麵包就是個很好的例子。你只需要一台麵包機和幾種常見的食材，所以這款食譜非常適合新手或任何想要快速製作麵包的人。 閱讀更多

中式牛奶麵包以其柔軟蓬鬆的內芯和香甜金黃的外皮而備受喜愛。每一口都入口即化。這種麵包與日式牛奶麵包（食麵包）相似，都是將部分麵粉與水混合… 閱讀更多

這款披薩餅底烤至剛熟透即可，可以搭配任何餡料，無論是經典的瑪格麗特披薩、白披薩，還是豐盛的肉食披薩。您可以提前烤好餅底，用保鮮膜包好，第二天再烤披薩。 閱讀更多

• 披薩麵團
• 醬汁
• 起司
• 食材（選擇 5-6 種）

舉辦夏日後院派對招待客人，如果事先做好計劃，會輕鬆許多。披薩烤架非常適合喜歡提前規劃和準備的人。客人們一定會喜歡這種體驗。披薩餅皮可以… 閱讀更多

• 番茄醬
• 胡椒醬
• 披薩
• 披薩餅底

這款披薩完美融合了濃鬱的起司、番茄醬和烤甜椒，甜、辣、煙燻風味交織其中。黑胡椒醬和披薩餅皮可以提前做好，這樣您在派對當天就能輕鬆享用熱氣騰騰的美味。 閱讀更多

• 麵團
• 醬
• 披薩

製作這款披薩需要提前規劃，因為麵團需要在冰箱冷藏至少24小時，才能確保餅皮輕盈酥脆。餅皮上舖有三種起司（馬蘇里拉起司、里科塔起司和藍紋起司）、雞肉、義大利辣香腸，以及… 閱讀更多

• 馬鈴薯
• 披薩
• 披薩餅底

馬鈴薯泥、芬芳的茴香和融化的塔雷吉歐起司——這不僅是節日配菜的美味組合，也是披薩的絕佳配料！這款披薩的所有食材都可以提前準備好，包括半熟的餅底，而且—— 閱讀更多

• 麵團
• 披薩醬
• 披薩

如果您要招待一大群人，或者想找一個簡單易做的自製披薩食譜，這個方法就非常完美！麵團在抹了油的烤盤上發酵，所以無需轉移到碗裡。至於披薩的做法… 閱讀更多

• 麵包麵團
• 曲奇麵團配料
• 打散的蛋

鳳梨包（粵語稱為「鳳梨包」）是經典的中國糕點。鳳梨包的餡料甜度、形狀、大小和鬆軟程度各不相同。這款鳳梨包口感鬆軟，質地與正宗的中國鳳梨包相似。 閱讀更多

• 起動機
• 麵團

日式牛奶麵包（吐司）是完美的白吐司：超級柔軟蓬鬆，略帶甜味。這款吐司使用乳宮（一種用牛奶和麵團浸泡而成的麵種）作為發酵劑，使麵包更加… 閱讀更多

這款簡單的全麥麵包不含酵母，這意味著您無需等待麵團發酵。新鮮的自製麵包很快就能做好！全麥粉和麵包粉的混合賦予了它淡淡的堅果香味，而且—— 閱讀更多

最美味、最完美的馕餅外皮酥脆，略帶焦香，內裡柔軟，略帶嚼勁，部分地方蓬鬆。和披薩一樣，它是用高溫快速烘烤的。這就是為什麼自製馕餅… 閱讀更多

• 炸扁麵包

這些玉米餅在美國原住民節日上非常受歡迎。它們起源於19世紀末的美國西南部，這要歸功於原住民巧妙地利用手邊的食材。這些玉米餅的主要成分是… 閱讀更多

如果你喜歡經典肉桂捲溫暖濕潤的口感，一定要試試這個食譜：每個肉桂捲都一樣美味！這些肉桂捲是用慢燉鍋的壓力模式，在一個小小的圓形平底鍋裡烹調而成的。 閱讀更多

韓式炸玉米熱狗（Gamja corn dogs）是韓國很受歡迎的街頭小吃。它是將香腸串起來，裹上玉米糊，再撒上炸薯條，然後油炸至酥脆。為了更容易給香腸裹上玉米糊，可以先倒入… 閱讀更多

一旦你嚐過自製肉桂捲，就再也不想買商店裡的了。沒錯，它們確實很費時，但你所有的努力都會得到回報，最終的成品令人驚艷。這些完美肉桂捲的秘訣在於麵團的濕潤度，以及… 閱讀更多

• 芝麻菜青醬
• 披薩
• 披薩餅底

自製芝麻菜榛果青醬、新鮮馬蘇里拉起司和嫩櫛瓜是這款披薩的三大主要食材，它們造就了這款披薩無比美味的口感，絕對與你以往吃過的任何披薩都截然不同。它採用自製麵團製作，但是… 閱讀更多

自製黑麥麵包，內餡可加入堅果和乾果。餡料可以用核桃、山核桃、杏仁、蔓越莓乾、葡萄乾、杏乾，或是任何你手邊有的乾果和堅果。這款麵包內部非常柔軟，而且… 閱讀更多

這款自製猶太麵包的配方一定會成為你食譜中的珍藏。這款麵包美味無比，濕潤柔軟，口感恰到好處，最重要的是，它外觀美觀。只要按照簡單易懂的步驟，你就能輕鬆地將麵團編成漂亮的辮子，而且… 閱讀更多

即使沒有麵包機，你也可以在家用烤箱烤出美味的鄉村麵包，而且味道和剛出爐的一樣好。你需要一個帶蓋的炒鍋，在放入麵團之前要徹底加熱。至於麵團本身… 閱讀更多

這些漂亮的肉桂捲非常適合假日早晨享用。它們與傳統的維圖什基（vitushki）不同：每個肉桂捲都是用編織折疊的麵團製成的。這種方法需要多花一些時間，但是— 閱讀更多

鬆軟香甜的肉桂捲淋上奶油糖霜，絕對是人人都愛的甜點！所以，如果您打算招待一大群人，例如在節日里，那就用兩個大的烤盤來烤：這個食譜可以做64個。 閱讀更多

• 簡易披薩麵團
• 填充
• 番茄醬
• 香醋釉

卡爾佐內是一種義大利餡餅，用和披薩一樣的麵團製成，它本身就被視為一種披薩。你可以在裡面添加任何你喜歡的餡料和披薩配料。凱爾西·尼克森建議在卡爾佐內放一些義大利開胃菜： 閱讀更多

• 麵團
• 醬
• 食材

這款薄脆的全麥披薩餅底上鋪著香氣四溢的番茄醬、濃鬱的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司混合物，以及鮮嫩的菠菜和乳清乾酪。如果想要更清淡、更美味的披薩，可以使用半脫脂乳清乾酪和馬蘇里拉起司。 閱讀更多

義大利甜甜圈（Bomboloni）是用酵母麵團製成的義大利夾心甜甜圈。製作麵團需要使用壓榨酵母、麵粉、雞蛋、糖和奶油。建議使用立式攪拌機攪拌，因為麵團非常濃稠，而且… 閱讀更多

經典的美國巧克力曲奇餅乾擁有兩大截然不同的粉絲群：有些人喜歡口感酥脆的，而有些人則偏愛柔軟有嚼勁的。這個食譜教你做出柔軟的曲奇餅乾。麵團是用麵包機揉製的。 閱讀更多

• 麵團
• 披薩

這款披薩是用鑄鐵煎鍋烘烤的，烤出來的餅皮酥脆可口，令人垂涎。餅皮是用麵包粉和全麥麵粉混合製成的，披薩餡料則是煎牛肉碎。 閱讀更多

這些酵母麵包製作起來比較費時，但不要提前烤太久：它們新鮮出爐、溫熱的時候口感最佳。青蔥、百里香和鼠尾草的組合使這些麵包風味十足，而且—— 閱讀更多

• 麵團
• 填充

倫札肉餡餅是內布拉斯加州的傳統糕點，由從俄羅斯移民到美國的伏爾加德意志人帶到美國。這種餡餅用酵母麵團烘烤而成，餡料通常由牛肉、洋蔥和香料組成。 閱讀更多

這些酥脆的餅乾只需半小時即可完成，是早餐、午餐或甜點的完美搭配。將麵團揉成一個鬆散的球狀，然後擀開並切成圓形。為了讓餅乾更美味… 閱讀更多

• 麵團
• 食材
• 釉

這款麵包光是聞到香味就足以讓人食指大動，更別提它那香脆的外皮和蓬鬆的內芯了。麵包是用酵母麵團發酵而成，先將麵團揉成小麵包狀，烘烤後放入烤箱烘烤。 閱讀更多

儘管名為夏威夷麵包，但它味道略帶甜味，與任何菜餚都能完美搭配。這種鬆軟的麵包最好當天食用，但隔天也可以用來製作美味的法式糕點。 閱讀更多

• 麵團
• 麵團

這款傳統的葡萄牙甜麵包擁有濃鬱的深色外皮、蓬鬆潔白的內部組織、微甜的口感和淡淡的柑橘香氣。它既適合節日享用，也適合日常食用。製作這款麵包首先需要用到酵頭。 閱讀更多

• 麵團
• 糖漿
• 裝飾

薩瓦蘭是一種法式環狀糕點，由酵母麵團製成。完成的薩瓦蘭會浸泡在美味的香草干邑糖漿中，變成一道真正精緻的甜點，最後淋上鮮奶油，配以漿果食用。 閱讀更多

美式泡芙在烘烤過程中，會在蒸氣的作用下從模具中「彈」出來，因此得名。烘烤後，泡芙內部會形成一個空腔，使其… 閱讀更多

這款農家麵包可以說是為懶人準備的。你無需花費大量時間揉麵或進行其他手工操作。只要將麵粉、鹽和酵母混合在一個碗中，加水，然後靜置發酵即可。如果你時間充裕，也可以預先烘烤麵團。 閱讀更多

這款美味的自製麵包加入了葡萄乾和肉桂，是用酵母麵團製成的，可以用攪拌機或手工揉麵。麵團中的部分高筋麵粉被糙米粉代替，這使得烘焙出來的麵包風味更加濃鬱醇厚。 閱讀更多

這款全麥皮塔餅的麵團揉製方法幾乎與小麥麵包完全相同，但即使沒有專門的麵包模具，這種薄餅也很容易烘烤。只需將麵團擀成小圓餅，醒發後放入… 閱讀更多

在家就能輕鬆烘焙出香氣四溢、美味可口的麵包，成為烘焙大師！只要加入可可粉和咖啡，再搭配糖蜜和蜂蜜，就能提升咖啡麵包的風味和香氣，而不會讓它變成甜點，還能賦予它完美的口感… 閱讀更多

• 麵團
• 填充
• 蘋果捲

布里起司和核桃是絕佳的口味組合，幾乎每份起司拼盤上都能找到它們。何不將它們當作餡料，做成美味的酥皮捲呢？由於酥皮捲是用拉伸的麵團製成的，所以你需要一台麵包機—— 閱讀更多

巴克皮亞·帕托克（Bakpia Pathok）是一種甜點，被認為是印尼日惹市的標誌性美食。它起源於帕托克區，如今在日惹市、印尼乃至更遠的地方都廣受歡迎。在日惹，巴克皮亞在以下地點有售： 閱讀更多

• 潘巴茲麵包
• 雞肉三明治
• 紅莎莎醬（Salsa roja）

用墨西哥麵包（pambaso bun）做迷你墨西哥風味三明治，裡面夾上雞肉和辣味紅莎莎醬。紅莎莎醬（salsa roja）是墨西哥菜中傳統且最受歡迎的醬料之一。它是由番茄製成。 閱讀更多

• 派
• 填充和上釉

聖三一蛋糕是天主教國家在主顯節期間的傳統糕點，紀念三位智者向嬰孩耶穌獻上的禮物。雖然每個國家的聖三一蛋糕在外觀和口味上略有不同，但其… 閱讀更多

我們家通常都有優質小麥粉，非常適合烘焙糕點、薄餅或麵包捲。但如果您想烤麵包，則需要使用麩質含量更高的麵包粉。 閱讀更多

這個簡單的食譜非常適合初學者學習自製麵包烘焙。它可以做出兩個美味的麵包。按照這個食譜烤出來的麵包，絕對讓你難以抗拒。 閱讀更多

蜂蜜賦予麵包一種獨特的風味，這是例如糖所無法實現的。這款麵包的配方簡單易學，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。它用途廣泛，可以搭配各種菜餚。非常適合： 閱讀更多

鼠尾草粉和柳橙的香氣賦予這款麵包一種難以抗拒的精緻風味。即使是烘焙新手也能輕鬆駕馭這個食譜。成品是一款香氣撲鼻、內部組織蓬鬆的麵包。烤這款麵包時，請使用以下方法： 閱讀更多

• 泡芙
• 奶油
• 巧克力釉
• 翻糖糖霜

這些輕盈的法式點心曾是皇室的最愛，兩個多世紀以來一直廣受歡迎。不妨親手製作閃電泡芙，款待您的摯愛，其美味與顏值絲毫不遜於頂級糕點店的出品。 閱讀更多

阿納達姆（Anadam）是一種在美國新英格蘭地區流行的酵母麵包，一百多年來一直用煮熟的玉米粉、小麥粉和糖蜜烘焙而成。傳說這種麵包的名字來自於烘焙它的漁夫： 閱讀更多

簡化的德國黑麥麵包配方能讓您每天都能享用到香氣撲鼻、新鮮出爐的黑麵包，因為與傳統配方不同，您無需花費幾乎一整天的時間來製作。在美國—— 閱讀更多

• 泡芙
• 杏仁鮮奶油
• 巧克力釉

法式糕點被認為是最精緻的，其細膩的口味適合任何場合。閃電泡芙是最受歡迎、享譽全球的法式甜點之一。輕盈的泡芙皮和入口即化的奶油餡料令人垂涎欲滴。 閱讀更多

• 麵包
• 食材

奧地利皇帝麵包（或稱皇家麵包）是一種極其輕盈蓬鬆、外皮酥脆的麵包，主要由小麥粉、水和酵母製成。自18世紀以來，它一直是皇室宮廷的必備食品，並一直沿用至今。 閱讀更多

長條麵包捲是用酵母麵團製成的長條狀麵包，最常用於製作長條三明治或潛水艇三明治。長條麵包捲類似迷你版的法國長棍麵包，同樣擁有酥脆的外皮。 閱讀更多

自製烘焙食品總是能讓餐桌氣氛更加溫馨浪漫。除了一般麵包，不妨試試這款酵母馬鈴薯麵包，做法很簡單。將馬鈴薯泥與小麥粉混合， 閱讀更多

• 麵團
• 精加工

「如果你想增添節日​​氣氛，可以把這些椒鹽捲餅烤成熱狗麵包，再塞入德國香腸，」達夫說。 閱讀更多

這份逐步圖文指南將清晰地示範如何製作英式鬆餅麵糊並將其煎成扁平的餅狀。 閱讀更多

一份圖文並茂的自製麵包詳細食譜。 閱讀更多

• 蛋糕
• 糖漿
• 櫻桃餡
• 奶凍

附照片的詳細食譜。

• 餡料：
• 測試內容：

附照片的詳細食譜。

• 燉
• 愛爾蘭蘇打麵包

附照片的詳細食譜。

• 披薩麵團
• 填充

附照片的詳細食譜。

• 披薩麵團
• 番茄醬
• 填充

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

這是一款非常棒、非常堅固的披薩麵團，適合日常使用。它也可以用來做麵包。 閱讀更多

• 經
• 食材

附照片的詳細食譜。

準備麵團需要活性乾酵母、糖、溫水和高筋麵粉。讓麵團發酵1小時30分鐘；在此期間，水分會加速麵筋的膨脹。麵團發酵完成後… 閱讀更多

「如果你用高筋麵粉，餅皮會更金黃酥脆，」鮑比·弗雷解釋他選擇高筋麵粉的原因時說道。 “如果你買不到高筋麵粉，可以用普通麵粉代替，但那樣餅皮就會……” 閱讀更多

• 醬
• 熱狗
• 椒鹽脆餅

三明治大王傑夫·毛羅製作的酥脆熱狗麵包，口感和味道都類似椒鹽捲餅。他的熱狗夾著烤香腸和辣味起司醬。 閱讀更多

傑夫·毛羅的酥脆鹹香椒鹽熱狗麵包配方。 閱讀更多

義大利辣香腸麵包是義大利家庭常吃的經典餐前點心。您可以根據個人喜好調整辣香腸（薩拉米香腸）和起司的用量。辣香腸也可以用其他食材代替。 閱讀更多

• 麵團
• 測試

義大利鄉村麵包以其有嚼勁和粗糙的質地而聞名，非常適合做三明治，因為它能很好地保持水分而不會變得濕軟。 閱讀更多

• 穀物揉捏
• 麵包

斯特魯安麵包是一種柔軟的多穀物麵包。據信，斯特魯安麵包起源於蘇格蘭，由家中長女在聖米迦勒節（9月29日）前夕烘焙。按照習俗，這位女孩要用當季收割的穀物來製作這種麵包。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 扁麵包
• 加油
• 卡普雷塞沙拉

附照片的詳細食譜。