火雞肉餅佐燒烤醬
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
為了讓這款肉餅濕潤可口，派翠克和吉娜·尼利在肉餡中加入炒洋蔥和辣椒，並在烘烤前在表面刷上甜酸的番茄醬醋混合物。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 1 湯匙 Neely's BBQ 調味料，詳見下方食譜。
- 1茶匙螃蟹調味料（最好是老灣牌）
- 3湯匙醬油
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 1又1/2杯尼利燒烤醬，留出1/2杯用於最後淋在菜餚上，詳見下方食譜。
- 1大匙伍斯特沙司
- 1 湯匙橄欖油
- 1 杯切碎的紅洋蔥
- 1個中等大小的紅甜椒，切碎
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2瓣切碎的大蒜
- 900克 瘦火雞肉末
- 1.5 杯麵包屑
尼利燒烤調味料
- 1.5 杯辣椒粉
- 3/4 杯糖
- 3又3/4湯匙洋蔥粉
尼利燒烤醬
- 2 湯匙 番茄醬
- 1 杯水
- 半杯蘋果醋
- 5湯匙淺棕色糖
- 5大匙糖
- 1/2 大匙現磨黑胡椒
- 1/2 湯匙洋蔥粉
- 1/2 大匙芥末粉
- 1大匙檸檬汁
- 1大匙伍斯特沙司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
- 在一個大碗裡，混合燒烤調味料、螃蟹調味料、醬油、打散的雞蛋、1杯燒烤醬和 伍斯特沙司。
- 將平底鍋置於中高火上加熱，倒入橄欖油。加入洋蔥、甜椒、鹽、胡椒和大蒜。翻炒至軟爛。離火，拌入液體混合物中。
- 將混合物倒入裝有碎火雞肉的碗中。加入麵包屑，用手將所有食材混合均勻。
- 將肉餡轉移到烤盤或烤盤紙上。用手將肉餡塑成橢圓形或長方形。廚師小秘訣：您也可以將肉餡放入 9 x 5 英吋的烤盤中，淋上 1/2 杯燒烤醬。
- 烤35分鐘。將肉餅從烤箱取出，淋上1/2杯燒烤醬，再烤20分鐘。
尼利燒烤調味料
將所有材料放入碗中攪拌均勻。將調味料放入密封容器中，可保存長達6個月。尼利燒烤醬
將所有食材放入一個大平底鍋中。煮沸後轉小火。打開鍋蓋，不時攪拌，燉煮醬汁1小時15分鐘。
出口： 3.5 湯匙
類別：
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