火雞肉餅配起司和培根
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 194， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 194， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
肉餅是深受世界各地廚師喜愛的百搭菜餚。它可以作為主菜、開胃菜、切片菜，或代替香腸和肉排，而且做法極為簡單，只需要幾種食材。即使是喜歡嘗試新菜餚的人，這道看似簡單的菜餚也提供了豐富的發揮空間。你可以使用任何肉類——牛肉、豬肉、雞肉或火雞肉（就像這個版本一樣）——並在“肉餅”裡塞入任何你喜歡的餡料，比如蘑菇、奶酪、培根或雞蛋……盡情發揮創意，就能做出美味佳餚！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克瘦火雞肉末
- 烤盤用橄欖油塗抹
- 1/4 杯番茄醬
- 1 大匙辣芥末
- 1/4 杯全麥麵包屑
- 1/4 杯脫脂牛奶
- 60克瑞士乳酪
- 3條火雞培根，粗切
- 3片全麥麵包，撕成小塊
- 1顆大雞蛋的蛋白
- 2茶匙植物油
- 2瓣大蒜，切碎
- 250克蘑菇，粗切
- 1顆洋蔥，切碎
- 1茶匙鹽
- 1根小西葫蘆，粗擦絲
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在23公分×13公分的烤盤上輕輕塗抹一層橄欖油。
- 在一個小碗裡，混合以下材料： 番茄醬 加入芥末。在一個大碗中，將碎火雞肉、麵包屑、牛奶、起司、火雞肉培根、麵包和蛋白混合在一起。
- 在中高火的不沾鍋中加熱植物油。加入蘑菇、洋蔥、大蒜和鹽，翻炒5-7分鐘，偶爾攪拌，直到蔬菜非常軟爛。加入西葫蘆，繼續翻炒至軟爛，約3分鐘。關火，稍微冷卻。
- 將蔬菜和肉餡輕輕攪拌至順滑，然後拌入大部分番茄醬和芥末醬。將肉餡捏成麵包狀，並在上面塗抹剩餘的番茄醬和芥末醬。
- 烘烤至內部溫度達 160°F (70°C)，約需 30-40 分鐘。靜置 10 分鐘，然後切成 8 片。
類別：
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