烤比目魚佐鳳梨莎莎醬，夾在皮塔餅裡
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時間： 53分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 444， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 444， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
烤比目魚佐鳳梨莎莎醬皮塔餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克厚比目魚片
- 2個全麥皮塔餅
- 2茶匙海鹽
- 2茶匙碎黑胡椒
- 橄欖油
- 1 湯匙自製燒烤調味料（請參閱下方配方）
- 柑橘醃料（見下方食譜）
- 紅葉沙拉（可選）
- 2 杯黃瓜鳳梨莎莎醬（請參閱下方食譜）
自製燒烤調味料：
- 1大匙蒜粉
- 1大匙洋蔥粉
- 1大匙碎紅辣椒片
- 1 大匙乾歐芹
- 1大匙黑胡椒粉
- 1 湯匙調味鹽
醃料：
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2湯匙切碎的紅洋蔥
- 1大匙第戎芥末醬
- 2湯匙橄欖油
- 一點白葡萄酒
- 半顆檸檬的皮屑和汁
- 半顆青檸的皮屑和汁
- 半個柳橙的橙皮屑和柳橙汁
- 鹽和現磨黑胡椒
黃瓜鳳梨莎莎醬：
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1茶匙切碎的鮮薑
- 1/4 杯切碎的蔥
- 1 杯切碎的黃瓜
- 1 杯切碎的新鮮鳳梨
- 2-3 湯匙橄欖油
- 1/4 杯新鮮萊姆汁
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷葉
- 一小撮鹽
- 少許黑胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將魚的兩面撒上鹽、胡椒和燒烤調味料。將大比目魚放入裝有醃料的碗中，冷藏30分鐘。
將烤架預熱至中火。 - 將魚從醃料中取出，丟棄醃料。在烤架上刷一層橄欖油，將魚片煎至魚肉開始呈片狀，每面約煎4分鐘。將魚盛入盤中。
- 在皮塔餅兩面刷上橄欖油，每面烤30秒。將皮塔餅切成兩半，呈新月形。
- 將魚切成4塊。如果需要，將一片生菜葉折疊起來，與一塊魚一起放入每個皮塔餅中。淋上1/2杯黃瓜柳橙莎莎醬即可食用。
自製燒烤調味料： 將所有食材放入碗中攪拌均勻。剩餘的混合物可以留待下次使用。
醃料： 在一個中等大小的碗中，將所有食材混合。
黃瓜鳳梨莎莎醬： 將所有食材放入中等大小的碗中，攪拌均勻。
類別：
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