橄欖炒蘆筍
投票數： 12
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 126， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 201 毫克 糖 4 G.
卡路里 126， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 201 毫克 糖 4 G.
這道蘆筍炒菜的做法是：先用少量油將蘆筍和蒜末一起翻炒，並不時攪拌，時間不宜過長。這樣能讓蘆筍呈現鮮亮翠綠的色澤，略微變軟，同時保持其清爽多汁的口感。為了加快烹飪速度，可以將蘆筍切成小段。最後，加入新鮮羅勒和切成薄片的橄欖。羅勒的香氣與蒜末完美融合，而鹹香的橄欖則為蘆筍增添了獨特的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤中等大小的蘆筍，去蒂，斜切成5公分長的段。
- 2湯匙橄欖油
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 3大匙去核卡拉馬塔橄欖，切成薄片
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入蒜末，翻炒至香味散發，約30秒。
- 加入蘆筍、1/4茶匙鹽和少許胡椒粉，翻炒至蘆筍顏色鮮綠、口感脆嫩，約5至7分鐘。加入橄欖、羅勒和1/4茶匙鹽，拌勻即可。
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