烤箱版泰式辣味雞肉咖哩
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 255， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 44 毫克 鈉 392 毫克 糖 3 G.
卡路里 255， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 44 毫克 鈉 392 毫克 糖 3 G.
這道美味可口的泰式風味菜餚只需十分鐘即可完成。將米飯、生雞塊和切好的蔬菜放入烤盤中，淋上混合了紅咖哩醬的椰奶，然後放入烤箱即可。就是這麼簡單！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克去骨去皮雞腿肉，切成薄片
- 2 杯小西蘭花
- 1.5 湯匙茉莉香米或巴斯馬蒂米
- 1個中等大小的紅甜椒，切成薄片
- 半個中等大小的黃洋蔥，切成薄片
- 1罐（400公克）低脂椰奶
- 1 杯雞湯
- 2大匙紅咖哩醬
- 2湯匙魚露
- 2茶匙紅糖
- 1個青檸的汁
- 1/4 杯切碎的鹹烤花生
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 將雞肉、綠花椰菜、米、紅椒和洋蔥均勻地舖在烤盤中。在一個碗中，混合椰奶、高湯、咖哩醬、魚露、紅糖和萊姆汁。
- 將混合物倒入鍋中的食材上。烘烤至米飯完全煮熟，約45-50分鐘。食用前撒上花生碎和香菜。
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