時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

泰式牛肉椰香飯－詳細食譜。

原料：

• 450克碎牛肉
• 400公克無糖椰奶
• 1根檸檬草，切成薄片，或3至4片去皮薑。
• 1 杯茉莉香米
• 1/4 杯醬油
• 2個青檸的汁
• 1大匙糖
• 2根黃瓜，切丁
• 1 杯羅勒，粗切
• 2大匙植物油
• 1個紅甜椒，切碎
• 3瓣大蒜，壓碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 茉莉香米， 椰奶， 醬油， 香茅， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 取一個中型平底鍋，將椰奶、3/4杯水和香茅或生薑煮沸。加入米飯，繼續小火慢燉。攪拌後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。 椰米 小火煮至水分蒸發，米飯變軟，約15分鐘。關火，蓋上蓋子靜置10分鐘。用叉子將米飯撥鬆。
步驟 2
• 在一個小碗裡，混合1/4杯醬油、萊姆汁和糖。在一個中等大小的碗裡，混合黃瓜、1湯匙羅勒和1茶匙醬油。
步驟 3
• 中火加熱平底鍋，倒入1大匙植物油。加入牛肉，煎至變色，約5分鐘。盛入碗中。
第四步
• 將火調至中高火。在鍋中加入1大匙植物油。加入紅甜椒，偶爾翻炒，直到呈現金黃色，約5分鐘。加入蒜末，繼續翻炒至金黃色，約2分鐘。將火調至高火，將牛肉及其肉汁倒入鍋中。
  
  倒入醬油混合物，小火慢煮至液體蒸發，約2分鐘。加入剩餘的羅勒，翻炒約1分鐘。
  
  將牛肉黃瓜沙拉盛在米飯上即可。

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