泰式炸薯條
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道開胃菜選用切片地瓜，可以直接油炸。按照包裝說明烘烤或油炸，然後淋上美味的泰式醬汁。醬汁的異國風味與香脆紅薯的甜味完美融合。製作醬汁時，將所有材料——魚露、辣椒醬、青檸汁和青檸皮屑、紅糖——與炸培根時滲出的油脂混合即可。炸好的紅薯條盛放在大盤子裡，淋上泰式醬汁，再撒上酥脆的培根碎和炸洋蔥。這道美味的開胃菜非常適合多人享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（450-550 克）冷凍紅薯，用於油炸
- 3條培根，切碎
- 2大匙紅糖
- 1大匙魚露
- 2茶匙亞洲辣醬（例如是拉差辣椒醬）
- 1.5 大匙 萊姆泡菜
- 0.5茶匙磨碎的青檸皮
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 炸洋蔥或紅蔥頭，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烘烤地瓜。
- 同時，用中火在煎鍋中煎培根至酥脆，約8分鐘，然後用漏勺撈出，放在廚房紙巾上瀝乾油。將煎鍋從火上移開，加入紅糖、魚露、辣椒醬、青檸汁和青檸皮屑。攪拌至糖完全溶解。
- 將地瓜盛入盤中，淋上辣椒醬，撒上培根碎、香菜碎和炸洋蔥碎。
類別：
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