時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

泰式紅咖哩貽貝－詳細食譜。

原料：

• 1.1公斤貽貝（去除須狀物並徹底沖洗乾淨）
• 2 湯匙 L 花生醬
• 1根壓碎的檸檬草
• 3 湯匙 紅咖哩醬
• 半杯白葡萄酒
• 1罐無糖椰奶
• 2 湯匙魚露（nam pla）
• 2大匙新鮮青檸汁
• 2湯匙切碎的新鮮香菜莖，加上2湯匙切碎的新鮮香菜葉
• 4湯匙切碎的羅勒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

貽貝， 咖哩醬， 香茅， 花生醬， 白葡萄酒， 椰奶， 魚露， 青檸汁， 羅勒， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至高溫。在烤架上放一個厚底烤盤，倒入油，加熱至油面閃爍。
  
  加入香茅、咖哩醬、料酒、椰奶、魚露和萊姆汁。攪拌至沸騰。
步驟 2
• 加入貽貝，蓋上鍋蓋，煮至貽貝開口。在最後1分鐘加入香菜和羅勒。盛入碗中，棄去香茅即可享用。

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