泰式椰香慢燉大比目魚
投票數： 3
時間： 27分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 418， 總脂肪 8.7 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 418， 總脂肪 8.7 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
如果你以前從未做過泰式主菜，不妨從魚開始，試試艾莉·克里格 (Ellie Krieger) 的招牌食譜。她將紅咖哩醬和椰奶混合製成辣醬，然後將大比目魚放入醬汁中慢燉，直到魚肉分層分離。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入油，以中火加熱。加入紅蔥頭，偶爾攪拌，煮至紅蔥頭開始變成褐色，約3至5分鐘。
加入咖哩醬，翻炒約30秒，直到香味散發出來。倒入雞湯、椰奶和1/2茶匙鹽，小火慢燉至湯汁減少至2杯，約5分鐘。 - 將魚肉用1/4茶匙鹽調味。將魚肉放入鍋中，輕輕翻拌使其均勻裹上醬汁。蓋上鍋蓋，煮至魚片用叉子輕輕一撥就能散開，約7分鐘。
- 在四個湯碗底部鋪上一把菠菜。放上魚片。拌入香菜、蔥花和青檸汁，依照口味加入鹽和胡椒調味。將醬汁淋在魚片上，配上米飯食用。
類別：
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