時間： 40分鐘

泰式雞肉香腸——詳細食譜。

原料：

• 4.6公斤雞腿和雞翅，去骨帶皮
• 1罐椰奶
• 3茶匙青檸汁
• 2茶匙芝麻油
• 1 湯匙 咖哩粉 味道清淡
• 1/4 杯切碎的泰國羅勒葉
• 6湯匙鹽
• 4茶匙蒜粒
• 3茶匙白胡椒粉
• 1茶匙辣椒粉
• 豬腸衣 29 - 32 毫米。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 雞腿， 豬腸衣， 椰奶， 青檸汁， 咖哩， 大蒜顆粒， 白胡椒粒， 辣椒， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將雞肉絞成粗肉糜。加入1杯水、椰奶、萊姆汁和芝麻油，攪拌均勻。
  
  然後加入咖哩粉、羅勒、鹽、大蒜、白胡椒粉、香菜和辣椒粉。將香料與肉類充分混合。攪拌時間不宜過長，以免肉塊散開。
步驟 2
• 將腸衣灌滿，注意要用腸衣連接起來。最後大約可以得到 30 段 15 公分長的香腸。你可以用烤架、煎鍋或烤箱烤香腸。只需確保內部溫度達到 74 攝氏度即可。一種享用方法是將香腸夾在熱狗麵包裡，配上亞洲涼拌高麗菜、少許海鮮醬和是拉差辣椒醬（泰式辣醬）。
步驟 3
• 你不必把肉餡灌進腸衣裡。相反，你可以做一道亞洲風味的開胃菜，例如“泰式雞肉捲將餡料與米粉一起翻炒，加入切碎的洋蔥和海鮮醬。只需將餡料用新鮮的生菜葉包裹起來即可享用！

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