天然羊裡肌肉排
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
羊裡肌肉質鮮嫩多汁，切成小餅狀後無需長時間醃製，煎幾分鐘即可。將羊餅放入檸檬汁、橄欖油、大蒜和牛至（新鮮或乾牛至均可，隨手可用）的混合液中醃製約一小時，讓濃鬱的羊肉充分吸收清爽的柑橘風味。燒烤最佳，也可使用烤箱的炙烤功能。烤好的羊肉風味十足，令人垂涎。佐以檸檬角，淋上少許檸檬汁，更添美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊天然羊裡肌肉排（每塊110公克），去除所有可見脂肪。
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆檸檬的檸檬皮屑（約0.5茶匙）
- 1顆檸檬的汁（約2大匙）
- 2湯匙切碎的新鮮牛至葉或2茶匙乾牛至
- 2湯匙蒜末
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將前7種食材混合。將羊排放入密封塑膠袋中，倒入醃料。搖晃袋子，使羊排均勻裹上醃料。醃製1小時。
- 將肉餅兩面各烤 3-4 分鐘，即可達到五分熟。
類別：
食譜集
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