鼠尾草燉豬裡肌肉排配蘋果燉捲心菜
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 545， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 107 毫克 鈉 750 毫克 糖 0 G.
卡路里 545， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 107 毫克 鈉 750 毫克 糖 0 G.
這道美味又健康的晚餐，做法很簡單：先將帶骨豬裡肌排快速煎熟，再配上高麗菜和蘋果。煎之前，先用鼠尾草塗抹肉排，醃製幾分鐘。為了節省時間，您也可以使用市售的涼拌高麗菜絲。搭配全麥麵包或黑麥麵包食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊天然豬排，厚2厘米，帶骨（每塊約220克）
- 4茶匙切碎的新鮮鼠尾草或1.5茶匙乾燥鼠尾草
- 1瓣大蒜，切碎（約1茶匙）
- 1茶匙鹽，分次加入
- 1顆大洋蔥
- 1 個大號青蘋果，切半（去核）
- 半顆高麗菜，去掉菜心
- 3根大胡蘿蔔
- 2茶匙橄欖油，分次加入
- 2大匙蘋果醋
- 3/4 杯淡鹽雞湯
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將3茶匙新鮮鼠尾草（或1茶匙鼠尾草乾）、大蒜、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。將混合物塗抹在所有豬排上，並在室溫下靜置10分鐘。同時，將洋蔥、蘋果和高麗菜切成薄片，並將胡蘿蔔切成細條。
- 在一個大的不沾鍋中，加熱1茶匙橄欖油，直到油熱但不冒煙。放入豬排，每面煎1-2分鐘。從鍋中取出。
- 將煎鍋徹底擦乾淨。用中火加熱剩餘的1茶匙橄欖油，加入洋蔥、蘋果和剩餘的1茶匙新鮮鼠尾草（或1/2茶匙乾鼠尾草）。偶爾攪拌，煮至混合物變軟並略呈褐色，約4至5分鐘。
- 加入高麗菜、紅蘿蔔、醋和0.5茶匙鹽，繼續翻炒至高麗菜和紅蘿蔔開始變軟，約5分鐘。加入高湯，將豬排放回鍋中，使其完全浸沒在蔬菜混合物中。蓋上鍋蓋，小火慢燉5-7分鐘，直到豬排完全熟透。豬排內部應略帶粉紅色。
- 供將溫熱的捲心菜分裝到盤中，放上肉排，淋上鍋裡的湯汁。
類別：
類似食譜
