裹麵糊的天然豬排佐桃子醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 553， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 336 毫克 糖 0 G.
卡路里 553， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 336 毫克 糖 0 G.
準備這道菜，你需要薄薄的、天然的、去骨的豬裡肌片。每片肉都要裹上蛋液，然後用平底鍋煎至金黃色。將裹好蛋液的豬裡肌肉片與多汁的微波爐加熱四季豆和美味的桃子醬一起享用，桃子醬是這道菜的亮點。這道菜製作快捷，非常適合週日家庭午餐或工作日晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊天然無骨豬排，厚1/4吋（約450公克），已修整
- 1/3 湯匙桃子果醬
- 2大匙番茄醬
- 1大匙+1茶匙伍斯特沙司
- 2大匙蘋果醋
- 2大匙冷藏無鹽奶油，切成小塊
- 340克去蒂四季豆
- 1.5 杯速溶麵粉，如 Wondra 牌速溶麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1顆大雞蛋的蛋白質含量
- 植物油，用於煎炸
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋裡，將桃子果醬、番茄醬、1湯匙伍斯特沙司和3湯匙水混合。用中火加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變稠，大約5分鐘。拌入醋，然後分次加入奶油（每次幾小塊）；如果醬汁太濃稠，可以再加幾湯匙水。關火，蓋上鍋蓋。
- 將四季豆放入微波爐適用碗中，撒上水，並用鹽和黑胡椒調味。蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小孔，放入微波爐加熱至四季豆變軟，約8-10分鐘。
- 在碗裡，混合1杯麵粉、泡打粉、1/2杯水、蛋白和剩餘的1茶匙伍斯特醬；如果需要，可以再加一點水。將剩餘的1/2杯麵粉放入淺碗中。
- 在大煎鍋中倒入約0.5公分深的植物油，以中高火加熱至油溫達到攝氏190度（355華氏度）（使用油炸溫度計測量）。將豬排裹上乾麵粉，再沾上炸糊。炸至金黃色，每面約3-4分鐘。撈出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油。將豬排與桃子醬和四季豆一起食用。
類別：
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