Laab是一道用碎火雞肉製成的泰國菜。
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
「Laab」是一道用碎火雞肉（Larb）製成的泰國菜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
拉布：
- 700克碎火雞肉（最好是深色肉）
- 3湯匙植物油或菜籽油
- 半顆紅洋蔥，切丁
- 3個小洋蔥，切成薄片
- 1 根（10 公分長）香茅，切碎（約 1/4 杯）
- 1個泰國辣椒（例如泰式辣椒），去蒂切薄片，或1個塞拉諾辣椒
- 半杯切碎的新鮮薄荷葉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1棵生菜（去掉葉子）
- 提交選項糯米或蒸白米
加油：
- 1/3 杯新鮮青檸汁（約 5 個青檸）
- 3湯匙新鮮檸檬汁（約1個檸檬的量）
- 2湯匙魚露
- 2湯匙蜂蜜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 加油在一個小碗裡，將青檸汁、檸檬汁、魚露和蜂蜜混合在一起。
拉布在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。加入洋蔥、紅蔥頭、香茅、辣椒和適量鹽。翻炒至蔬菜開始變軟，約5分鐘。 - 加入碎火雞肉，加鹽調味。常翻炒，直至肉和蔬菜熟透，約5分鐘。加入調味汁，再煮2分鐘。關火，拌入薄荷葉。依口味加鹽和胡椒粉調味。
將火雞肉混合物放在鋪有生菜葉的餐盤上，佐以糯米飯食用。
類別：
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