健康義大利通心粉配火雞肉醬
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 477， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 727 毫克 糖 6 G.
卡路里 477， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 727 毫克 糖 6 G.
蘑菇和瘦火雞肉讓這道經典的燉肉變得低卡又清淡。這道菜不用濃稠的紅醬，而是用軟爛的櫻桃番茄代替；用全麥意麵代替普通意麵。它們不僅能讓你的晚餐更健康，還能增添一絲淡淡的堅果香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克全麥通心粉
- 2茶匙特級初榨橄欖油
- 350克切成薄片的蘑菇
- 200公克瘦火雞肉末（脂肪含量約4%）
- 1 杯聖女果，對半切開
- 1大匙紅酒醋
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 一大撮碎紅辣椒片
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
- 2 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。按照包裝說明煮意麵。瀝乾水分，留出1杯煮麵水備用。
- 在大而深的平底不沾鍋中倒入植物油，以中高火加熱。加入蘑菇、火雞末、番茄、醋、洋蔥、碎紅辣椒和3/4茶匙鹽。用木匙翻炒並攪拌火雞肉末，直到蔬菜變軟、火雞肉末完全熟透，約8分鐘。加入1/2杯預留的煮義大利麵水，煮沸後繼續煮至湯汁濃稠，呈番茄醬狀，約4分鐘。
- 將煮好的義大利麵和歐芹一起加入火雞蘑菇醬中。攪拌均勻；如果需要，可依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將意麵盛入盤中或分裝到各個盤子裡。撒上起司和歐芹碎即可食用。
類別：
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