火雞肉漢堡
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款美味又健康的漢堡，每個組成部分都堪稱完美：全麥麵包、厚實的火雞肉餅，以及香甜微辣的焦糖洋蔥。除了火雞肉，肉餅還加入了少許牛肉碎、香料和香醋，使其風味濃鬱。先將肉餅煎至兩面金黃，再放入烤箱烤至全熟，這樣可以確保肉餅更加鮮嫩多汁。將漢堡夾在切開的麵包裡，配上焦糖洋蔥和其他您喜歡的配料，例如番茄、生菜、芥末或番茄醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 400公克瘦火雞肉末（7%脂肪）
- 170公克瘦牛肉裡肌肉餡
- 1瓣大蒜
- 2大匙香醋 + 1茶匙
- 2茶匙伍斯特沙司
- 2茶匙辣椒醬
- 2湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 4個全麥麵包或皮塔餅，烤製
- 生菜葉
- 番茄
- 芥末
- 番茄醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將蒜瓣壓碎，撒上鹽，用大刀的刀面壓成粗糙的蒜泥。將蒜泥與香醋、伍斯特醬和辣椒醬混合在小碗中。
- 將碎火雞肉和牛肉放入大碗中。將蒜蓉混合物倒在肉上，然後做成4個140克（5盎司）的肉餅。蓋上蓋子，放在一旁備用，同時準備洋蔥。
- 同時，在中火加熱的煎鍋中倒入1湯匙橄欖油。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥呈現褐色但不要炒軟，約15分鐘。將剩餘的1茶匙香醋淋在洋蔥上，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將一個大的不沾鍋用中火加熱1分鐘。在肉餅的一面刷上橄欖油，並根據口味撒上鹽和黑胡椒。將調味面朝下煎至褐色，約2分鐘。在肉餅的另一面刷上油，撒上鹽和胡椒，翻面，再煎至另一面也呈現棕色，約2分鐘。
- 將肉餅轉移到烤盤中，烤至肉餅側面插入的肉類溫度計顯示溫度達到 71°C (160°F)，大約需要 5 分鐘。將肉餅放在麵包或皮塔餅中，靜置幾分鐘。搭配焦糖洋蔥和您喜歡的任何配料食用。
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