花生咖哩燉雞
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
花生醬咖哩燉雞－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
炸雞
- 700克雞胸肉，切成2.5公分的小塊
- 225克冷凍青豆（解凍後）
- 225克冷凍辣椒條（解凍後）
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 椰香飯（見下方食譜）
- 香菜枝作裝飾
醬
椰子米
- 3/4 杯淡椰奶
- 1 杯低鈉雞湯
- 半青檸的汁
- 2杯速食米
- 1/4 杯香甜烤椰絲
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱油。加入雞絲，調味，偶爾翻炒，直到雞絲熟透，約5分鐘。加入四季豆和彩椒條，繼續翻炒3分鐘。
- 開始製作花生咖哩醬雞肉煎炸的同時，將所有醬汁配料混合在一個中等大小的碗中。
將醬汁淋在鍋中的雞肉和蔬菜上，攪拌均勻。調至大火，煮沸，不時攪拌。轉小火慢燉，直到醬汁略微濃稠，約6-8分鐘。可搭配椰香米或白飯食用。 - 米取一個中型平底鍋，放入椰奶、雞湯、萊姆汁和米飯。用中高火煮沸。關火，蓋上鍋蓋，小火慢燉7-9分鐘。用叉子將米撥松，拌入烤椰絲。即可享用。
椰子要烤椰絲，將乾煎鍋放在中低火上，偶爾攪拌，烤至金黃色。
類別：
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