花生醬炸天貝
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道花生醬拌天貝蔬菜沙拉是印尼傳統菜餚加多加多（gado-gado）的改良版。花生醬和椰奶的濃鬱風味，加上生薑的辛香，賦予天貝鮮活的熱帶風情。什錦生菜和綠豆芽則增添了酥脆的口感。這道素食菜餚老少咸宜，無論是異國美食愛好者還是注重健康的食客，都會喜歡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2/3 杯花生醬，室溫
- 0.5 杯椰奶
- 1/4 杯鮮榨萊姆汁
- 2湯匙蜂蜜
- 10公分長的薑根，去皮切碎
- 1 杯溫水
- 1/4 杯菜籽油
- 2 塊 220 公克的豆豉，切成 1 公分厚的條狀。
- 4 湯匙 mesklan
- 2 杯綠豆芽（約 110 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將花生醬、椰奶、青檸汁、蜂蜜、生薑和水攪拌均勻。
- 中火加熱平底鍋中的油，將天貝煎至四面金黃，約8分鐘。將花生醬倒入鍋中，煮至微沸。依口味加鹽調味。
- 將天貝趁熱放在什錦沙拉菜上，淋上醬汁，再撒上一小把豆芽即可享用。
類別：
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