時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這種雞肉烹調方法起源於歐洲。黑啤酒賦予鮮嫩的雞肉一絲辛辣風味，這正是這道燉菜的亮點所在。它再次證明，即使是簡單的食材也能讓任何菜餚變得特別。

原料：

• 100克培根或五花肉，切成1公分的小塊。
• 8塊去骨去皮雞腿肉（約1100公克）
• 麵粉（用於撒粉）
• 1 湯匙橄欖油
• 1瓶啤酒（330毫升）（最好是黑啤酒）
• 1 杯解凍的珍珠洋蔥（洋蔥粒）
• 250公克新土豆，切成兩半
• 2大匙全麥芥末醬
• 2大匙紅糖
• 4枝百里香
• 3湯匙切碎的歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

培根， 雞腿， 麵粉， 黑啤酒， 洋蔥苗， 馬鈴薯， 全麥芥末， 紅糖， 百里香， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一個大的厚底平底鍋置於大火上加熱。放入五花肉，煎5分鐘，直至呈金黃色。用漏杓將五花肉盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將雞腿用鹽和胡椒調味，然後裹上一層麵粉，抖掉多餘的麵粉。在鍋中倒入橄欖油，加入之前煎五花肉留下的油。將雞腿塊逐一放入鍋中，以大火煎6-7分鐘，直到呈現金黃色，然後翻面再煎1分鐘。
步驟 2
• 將啤酒倒入鍋中，加入洋蔥、馬鈴薯、芥末、糖、百里香和1杯水。充分攪拌，使雞肉均勻裹上醬汁。小火慢燉約15分鐘，直至雞肉完全熟透。取出百里香，加入培根和歐芹。

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